photographic development - part 2: April 2009

This was taken out of our car, early in the moning, sometime in April 2009

Sunrise in Auckland

And this was also taken in April 2009 on a photo tour with fellow photography enthusiasts, down at the marina of Auckland:

Lamp and Ramp

Speiseplan fuer KW 25 / Meal plan for CW 25

Ich habe die folgenden Rezepte fuer jeden Abend der Woche herausgesucht:

Sonntag: Heringfilets in Dillsahne mit Kartoffeln (aus Norddeutschland)
Montag: Spaetzle mit Pilzsauce (aus dem Suedwesten)
Dienstag: Huehnerfrikasse mit Reis
Mittwoch: Brot mit Aufschnitt
Donnerstag: Bohnensuppe
Freitag: Currywurst und Pommes (aus Berlin)
Samstag: Sauerbraten mit Rotkohl und Kartoffeln (vom Rhein)

Um es spannend zu machen, erwaehne ich mal vorsichtig, dass ich weder einen Sauerbraten, noch eine Currywurst oder die Heringfilets jemals gemacht habe ;)

Ich wuerd sagen: los gehts!

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I decided on the following recipes for each day of next week:
Sunday: Herring fillets in cream with dill and potatoes (from North Germany)
Monday: Spaetzle (German Noodles) with mushroom sauce (from South West Germany)
Tuesday: Chicken stew with rice
Wednesday: Bread and Cheese, Ham etc. (quite common in Germany to have this as dinner)
Thursday: Green bean soup
Friday: Curried sausage with chips (from Berlin)
Saturday: Sauerbraten (lit: sour roast) with red cabbage and potatoes (from the Rhine Region)
I have to admit - and to make it interesting - I have never cooked Sauerbraten, or the currysauce for the sausage or the herring fillets before. I'm up for the challenge.


I guess its on then!

Naechste Woche/ next week....

gehts los mit einer Reise der anderen Art.

7 Tage, 7 Gerichte, 1 Land. Begonnen wird in meiner Heimat: Gerichte aus Deutschland.

a special Journey begins: 


7 days, 7 meals, 1 country. Homeland first: Traditional meals from Germany

Savoury Scone

Yummy.... Cheese 'n' onion 'n' bacon....

Scones

Last weekend I finally tried one of the recipes out of my new book "Scones". I chose three recipes of which I had the ingredients in my pantry and let my husband pick one. He chose the "Cheese and Onion Scone" and I took the liberty to add bacon and also used low fat products.
The original recipe can be found in this book: http://www.sconesbook.com/

May I present the low fat bacon version: "Cheese 'n' Onion 'n' Bacon Scone"

Ingredients:

1 medium onion
200g low-fat bacon (chicken bacon)
200g flour
100g parmesan, grated
100g feta cheese, finely chopped
100g greek joghurt, low-fat
125ml milk, low-fat
1 Tbs oil
1 Tbs sugar
2 Tbs water
2 Tsp baking powder

Method:
Finely chop the onion and the bacon and heat 1 Tbs Oil in a non-stick pan. Over medium heat brown the onion and the bacon.
Add 1 Tbs sugar and caramelise everything. Add 1-2 Tbs water if needed.
Remove onion and bacon and let it cool.

Preheat the oven to 200 degrees Celcius or 180 degrees Celsius fan forced.

Sift the flour through a sieve into a large bowl, add baking powder and parmesan and stir everything with an egg whisk.
Carefully add the cooled onions and the bacon using a fork. Slowly add the feta cheese and the joghurt, still stirring carefully with the fork. Lastly add the milk, but only half at first. Slowly add more milk until there are no dry spots left in the dough (you might not need all of the milk).

On a floured surface knead the dough twice and form a 4 cm long and 2 cm high roll. cut the roll into 12 pieces and bake on a baking tray lined with baking paper for around 10-15 minutes.

They taste the best when eaten on the same day. Enjoy :)

Herzhafter Scone (Minibroetchen)

Yummy: Cheese 'n' Onion 'n' Bacon...

Scones

Ich habe am Wochenende mein neues Scone backbuch zur Hand genommen und mir drei herausgesucht, von denen ich alle Zutaten im Haus hatte. Dann musste mein Mann ran und sich einen davon aussuchen. Er wollte den "Cheese and Onion Scone" und ich war so frei und hab noch Schinken dazugemischt.
Das Rezept im original ist in diesem Buch einer Neuseelaendischen Koechin zu finden: http://www.sconesbook.com/

Hier also die fettarme, Schinken Variante: "Cheese 'n' Onion 'n' Bacon Scone"

Zutaten:
1 mittelgrosse Zwiebel
200g fettarmer Schinken (hier vom Huhn)
200g Mehl
100g Parmesan, gerieben
100g Fetakaese, fein gewuerfelt
100g griech. Joghurt, fettarm
125ml Milch, fettarm
1 EL Oel
1 EL Zucker
2 EL Wasser
2 TL Backpulver
Zubereitung:
Die Zwiebel und den Schinken in feine Wuerfel schneiden und mit 1 EL Oel in einer beschichteten Pfanne ueber mittlerer Hitze anbraten, bis sie gut gebraeunt sind. Nicht schwarz werden lassen!
1 EL Zucker dazugeben und alles karamelisieren lassen. Bei Bedarf 1-2 EL Wasser dazugeben, damit es nicht anbackt.
Die Zwiebeln und Schinken vom Herd nehmen und abkuehlen lassen.
Den Backofen auf 180 Grad C Umluft oder 200 Grad C Ober- und Unterhitze erwaermen.
Das Mehl durch ein Sieb in eine Schuessel fuellen, Backpulver und Parmesan mit einem Schneebesen dazugeben. Gut vermischen.
Die abgekuehlten Zwiebeln und Schinken zum Mehl dazugeben und vorsichtig mit einer Gabel verruehren. Nach und nach den Feta und den Joghurt einkneten. Zum Schluss die Milch zur Haelfte dazu geben und mit der Gabel den Teig kneten, langsam den rest der Milch dazugeben und gerade so verruehren dass keine trockenen Stellen mehr zu sehen sind. Es kann sein, dass nicht die gesamte Milch gebraucht wird.
Auf einer bemehlten Flaeche den Teig maximal zwei Mal durchkneten und zu einer ca. 4 cm breiten und 2 cm hohen Rolle formen. Den Teig in ca. 12 Stuecke schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech fuer ca. 10-15 Minuten in den Ofen geben.

Noch am selben Tag essen, dann schmecken sie am Besten ;)

Hier faengt alles an.....

Starten werde ich mit einem Ueberblick meiner Hobbies, denn ich praktiziere nicht alle davon taeglich. Daher gibt es hier eine kleine Liste, was ich gerne mache (und wie oft).

1. Kochen

Schon allein die taegliche Frage "Schaaaaatz, was gibts zu essen?" gibt Ansporn genug, die taegliche Pflicht mit Spass und Kreativitaet zu versuessen. Zumal kochen mir echt Spass macht. Das hilft!
das macht Kochen wohl zu meinem Nummer 1 Hobby.
Ich mag die deutsche Kueche (die von Oma und Mama :)), allerdings bin ich meist darauf bedacht, die gesunden Aspekte nicht zu verachten und nachhaltig mit meinem Zutaten umzugehen. Heisst einfach nur: lokale Produkte wann immer es geht und Obst und Gemuese der Saison zu verwenden. Ich achte auf mein Gewicht und versuche daher moeglichst fettarm und dennoch LEEEECKERRRR zu kochen. Meine Lieblingskuechen sind: Itlaienisch, Japanisch, Chinesisch, Thailaendisch, Griechisch, Indisch und auch Vegetarisch.

2. Fotografieren

Mein Mann und ich haben ernsthafte Fotografie etwa vor 2.5 Jahren mit einer Einsteiger Spiegelreflexkamera angefangen. Seitdem hat sich unsere Ausruestung nicht unwesentlich vergroessert:

Sony α200

18-70mm Kit Objektiv
70-300mm Kit Objektiv
50mm Sony Objektiv
105mm Macro Sigma Objektiv
70-200mm "Beercan" Minolta Objektiv
100-400mm Sigma Objektiv

2 Stative
Externer Blitz
Filter (mit Infrarot)

und dies und das.

Mein Mann und ich haben verschiedene Spezialgebiete und ergaenzen uns ziemlich gut. Gibt also so gut wie nie Streit, wer die Kamera haben darf.
Fuer mich ist es spannend Menschen abzubilden, in Form von Portraits, in Situationen, ganz spontan und natuerlich und als Street Photography. Aber ich mag auch Stillleben und Nachtphotographie, ganz besonders "Malen mit Licht".
Mein Mann dagegen ist ein Meister im Panorama erstellen, sowie Landschaften, Sonnenuntergaenge und Macrophotographie.
Wer uns kennt, den wundert das alles nicht und ich moechte gern in diesem Blog auch die Bilder meines Mannes zeigen, denn die verdienen ein Publikum!

3. Naehen

Hmm, ich kann mich kaum erinnern, wie das angefangen hat. Ich fand es schon immer schwierig, passende Kleidung fuer meinen Geschmack zu finden, natuerlich kam mir die Idee selbst welche zu naehen.
Eines Tages gint ich in einen kleinen Naehmaschinenshop und erwarb eine Janome Naehmaschine. Angefangen hab ich mit Kissenbezuegen und solch einfachen Dingen. Dann fing ich an, einige Dinge fuer meine Tochter zu naehen. Dieses Hobby braucht allerdings sehr viel Zeit und die ist duenn gesaeht momentan.

4. Yoga

Yoga habe ich zum ersten Mal vor etwa zwei Jahren auf der Arbeit probiert. Es hat sehr viel Spass gemacht und ich mochte es sehr gerne. Allerdings musste ich aufgrund verschiedener Faktoren aufhoeren, plane aber Yoga bald wieder in meinen woechentlichen Sportplan einzubauen.

5. Malen

Mochte ich schon immer. Ist leider schon eine Weile her, als ich das letzte Mal gemalt habe. Ich zeige hier im Blog dann ein paar von meinen frueheren "Werken".

6. Schreiben

Nochetwas was ich schon immern gern gemacht habe. Ich muss ganz gut gewesen sein - jedenfalls in der Grundschule. Ich erinnere mich dass meine Lehrerin mich immer gefragt hat, ob ich schon wieder eine neue Geschichte geschrieben haette. Ich habe eine lebhafte Phantasie und auch ein paar Ideen fuer Buecher, nur nicht den Mumm, damit anzufangen. Ich bleibe erstmal bei meinen Kurzgeschichten in meinem Blog ;)

7. Lesen

Meiner Erfahrung nach kitzelt vieles Lesen auch Ideen zum schreiben heraus. Lesen und Schreiben hat logischerweise beides in der Grundschule angefangen und blieb beides gleichermassen praesent bis heute. Ich mag Fantasy-Geschichten am liebsten, aber auch historische Romane und fuer zwischendurch Comics. Zu guter Letzt Foren und Blogs.....

8. Squash

Einen Sport zu finden, mir Spass macht und zu mir passt, fand ich unglaublich schwer. Ich bin keine Joggerin oder Fitness-Studio Person.Ich bin Einzelkaempferin, allerdings im "Dialog" mit anderen. Also hab ich Tennis probiert und dann regnete es wochenlang. So wechselte ich zu Squash mit derselben Trainerin und seitdem liebe ich es. Ich brauche meist laenger als andere um sportliche Dinge zu lernen, aber solange es mir Spass macht und ich dabei fit bleibe, macht das ja nix.

9. Familie

Das ist offensichtlich. Ich habe eine wunderschoene Tochter und bin mit dem besten Mann der Welt verheiratet. Wunschlos gluecklich und Ende.

10. Reisen

Das koennte von meiner natuerlichen Neugierde herruehren. Ich bin bisher nicht soviel verreist wie ich Lust haette, vor allem Dank der eher schmalen Finanzen. Doch die Ideen fuer aufregende Ziele gehen mir nicht aus.

11. Listen

Ich liebe Listen. Vielleicht ist das auch meine geheime Nummer Eins unter den Hobbies. Ich schreibe Einkaufslisten,Shoppinglisten, Essensplan, To-Do Listen, Packlisten, Ideenlisten. Eigentlich alles was man auflisten koennte. Aeusserst zufriedenstellend wenn man etwas von der Liste streichen kann. Eine Aufgabe erledigt zu haben und es dann von der Liste streichen - wunderbar. Gibt mir das Gefuehl etwas erreicht zu haben und auch Kontrolle.

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Bleibt nur noch eine Frage: Worueber soll ich zuerst berichten?

photographic development - part 1: April 2009

This picture was taken on a lovely autumn afternoon, a group shooting near the beach. (This is not me, I took the picture ;) )